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Restaurant · Comparatif
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En bref
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Un restaurant cumule les risques : feu en cuisine, clients sur place, produits alimentaires, matériel coûteux. Voici les garanties à vérifier dans votre contrat.
La cuisine est la première source d'incendie en restauration. Vérifiez la couverture des locaux, des aménagements et du matériel, et les obligations imposées par l'assureur : nettoyage des conduits de hotte, extincteurs, contrôles.
La RC doit couvrir les dommages causés aux clients : chute, brûlure, mais aussi intoxication alimentaire ou allergie non signalée. Vérifiez les plafonds, surtout si vous accueillez des groupes.
Après un sinistre, un restaurant fermé plusieurs semaines perd sa marge mais garde ses charges. La garantie perte d'exploitation est souvent la plus importante du contrat. Vérifiez sa durée d'indemnisation.
Une panne de chambre froide détruit le stock ; une panne de four arrête le service. Les garanties perte de marchandises et bris de machine couvrent ces cas.
Vérifiez que la terrasse, son mobilier et ses équipements sont couverts, ainsi que le vol avec effraction et le vol de la caisse.
Le détail
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La loi n'impose pas toutes les garanties, mais le bail exige presque toujours d'assurer le local, et la responsabilité civile est indispensable dès que vous recevez du public.
Oui, par la responsabilité civile si votre contrat la prévoit. Vérifiez les plafonds et les exclusions.
Très souvent, oui. Les conduits d'extraction doivent être nettoyés régulièrement par un professionnel ; gardez les justificatifs.
Pas toujours, c'est souvent une option. Pour un restaurant, c'est l'une des garanties les plus utiles.
Pour aller plus loin