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Restaurant · Comparatif
[À rédiger : la réponse en 2 phrases. Quelle solution pour quel profil de restaurant, et pourquoi. C’est le paragraphe que Google et les IA reprennent.]
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En bref
| Solution | Idéal pour | Prix | Points forts | Lien |
|---|---|---|---|---|
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La facture d'électricité d'un restaurant dépend autant de la puissance installée que du contrat. Voici les points à examiner avant de choisir une offre.
Pianos électriques, fours mixtes, hotte, lave-vaisselle et froid peuvent fonctionner en même temps au coup de feu. Une puissance trop faible fait disjoncter en plein service ; une puissance trop élevée se paie toute l'année. Faites analyser vos appels de puissance réels.
Un restaurant consomme surtout en journée et en soirée, donc en heures pleines, avec un froid qui tourne la nuit. Une option heures pleines / heures creuses n'est intéressante que si une part réelle de la consommation se fait la nuit.
Avec des marges serrées, la visibilité compte. Un prix fixe sur un à trois ans protège votre budget des variations du marché. Un prix indexé peut être avantageux en période de baisse, au prix d'un risque.
Un restaurant de moins de 10 salariés, avec moins de 2 M€ de chiffre d'affaires et 36 kVA au plus, peut garder le tarif réglementé. Au-delà, il faut une offre de marché : un courtier peut alors comparer plusieurs fournisseurs.
Lisez la durée d'engagement, les frais de résiliation et la part d'énergie verte. Une fermeture saisonnière doit être compatible avec les conditions de volume du contrat.
Le détail
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Cela dépend du type de cuisine, de l'équipement électrique ou gaz et des horaires. Votre historique de factures et la courbe de charge de votre compteur donnent la réponse la plus fiable.
Oui, s'il emploie moins de 10 personnes, réalise moins de 2 M€ de chiffre d'affaires ou de bilan et a une puissance de 36 kVA au plus.
Ajustez la puissance souscrite, entretenez le froid et la hotte, et évitez de laisser chauffer les équipements à vide en dehors du service.
Non, seul le contrat change. Le réseau et le compteur restent les mêmes, sans intervention dans votre établissement.
Pour aller plus loin